Saturday, 08 February 2020 11:37

image-202_1.jpg

အခုဖော်ပြပေးမှာကတော့ စားနေကျအစားအစာတွေနဲ့ ကွဲပြားတဲ့အရသာကို ခံစားနိုင်မယ့် ကျိုင်းတုံမြီှးရှည်ပြုလုပ်နည်းနဲ့ မိတ်ဆက်ပေးမှာပဲ ဖြစ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းတွေက-

- ဝက်ရိုး သို့ နံရိုး ၅၀ ကျပ်သား
- ကြက်သား ၂၅ ကျပ်သား(နှုတ်နှုတ်စင်းထားရန်)
- ရှမ်းပဲပုပ် မှုန့် ၅ ချပ် (ကင်ပီးထောင်းထားရန်)
- ခရမ်းချဉ်သီး ၉ လုံး
- ဆနွင်း အနည်းငယ်
- အရောင်တင်မှုန့် အနည်းငယ်
- မုန့်တီဖက် (နန်းကြီး)
- နှမ်းလှော် အနည်းငယ်
- ပဲပင်ပေါက် -အနည်းငယ်
- ကြက်သွန်မြိတ် အနည်းငယ်
- သံပုရာသီး (ကြိုက်နှစ်သက်ရင်ထည့်နိုင်ပါတယ်)

ဟင်းရည်ပြင်ဆင်နည်း

၁။ ရေသန့်ထဲကို ဝက်နံရိုး၊ ပဲပုပ်မှုန့်၊ ခရမ်းချဉ်သီးထည့်ပြီး ဆူပွက်လာအောင်တည်ပါ။

၂။ ခရမ်းချဉ်သီးအခွံ အနည်းငယ်ကွဲရင် ဆယ်ပြီး နူတ်နူတ်စင်းပါ။ အသားကိုလည်း နူတ်နူတ်စင်းထားပါ။

၃။ ဒယ်အိုးတစ်လုံးတွင် ဆီအနည်းငယ်၊ ဆနွင်းနှင့် အရောင်တင်မှုန့်ထည့်ပါ။ ပြီးရင် နူတ်နူတ်စင်းထားတဲ့ အသားကိုထည့်ပြီး ဆီသပ်ပါ။ အသားအနည်းငယ်ကျက်ရင် ခရမ်းချဉ်သီးထည့်ကာ ၅ မိနစ်ခန့် ရောပြီး ဆီသပ်ပါ။

၄။ ဆီသပ်ထားတဲ့အသားနဲ့ ခရမ်းချဉ်သီးများကို ဟင်းရည်အိုးထဲထည့်ပြီး မိနစ်၃၀ မှ ၄၅ မိနစ်လောက် အရည်ကျအောက်တည်ပေးပါ။ အရသာကို နှစ်သက်ရာ ထည့်နိုင်ပါတယ်။

ပွဲပြင်ဆင်နည်း

မြှီးရှည်မုန့်တီဖတ်ကို ကြက်သွန်ဖြူဆီချက်၊ နှမ်းလှော်၊ ပဲပင်ပေါက်၊ ကြက်သွန်မြိတ် တို့ထည့်ပြီး ဟင်းရည်ဆမ်းကာ သုံးဆောင်နိုင်ပါတယ်။ သံပုရာသီး ကြိုက်နှစ်သက်ရင် ညှစ်ထည့်နိုင်ပါတယ်။ ပြီးရင် ရှမ်းမုန်ညင်းချဉ်၊ ဝက်ခေါက်ကြော်တို့နဲ့ တွဲဖက်ကာ အရသာရှိစွာ စားသုံးနိုင်ပြီပဲ ဖြစ်ပါတယ်။

 

Psyche
( My Mandalay )

 

Zawgyi

အခုေဖာ္ျပေပးမွာကေတာ႔ စားေနက်အစားအစာေတြနဲ႔ ကြဲျပားတဲ႔အရသာကို ခံစားႏိုင္မယ္႔ က်ိဳင္းတံုၿမီွးရွည္ျပဳလုပ္နည္းနဲ႔ မိတ္ဆက္ေပးမွာပဲ ျဖစ္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းေတြက

- ဝက္႐ိုး သို႔ နံရိုး ၅၀ က်ပ္သား

- ၾကက္သား ၂၅ က်ပ္သား(ႏႈတ္ႏႈတ္စင္းထားရန္)

- ရွမ္းပဲပုပ္ မႈန္႔ ၅ ခ်ပ္ (ကင္ပီးေထာင္းထားရန္)

- ခရမ္းခ်ဥ္သီး ၉ လံုး

- ဆႏြင္း အနည္းငယ္

- အေရာင္တင္မႈန္႔ အနည္းငယ္

- မုန္႔တီဖက္ (နန္းၾကီး)

- ႏွမ္းေလွာ္ အနည္းငယ္

- ပဲပင္ေပါက္ -အနည္းငယ္

- ၾကက္သြန္ျမိတ္  အနည္းငယ္

- သံပုရာသီး (ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရင္ထည္႔ႏိုင္ပါတယ္)

ဟင္းရည္ျပင္ဆင္နည္း

၁။ ေရသန္႔ထဲကို ဝက္နံ႐ိုး၊ ပဲပုပ္မႈန္႔၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးထည့္ၿပီး ဆူပြက္လာေအာင္တည္ပါ။

၂။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးအခြံ အနည္းငယ္ကြဲရင္ ဆယ္ၿပီး ႏူတ္ႏူတ္စင္းပါ။ အသားကိုလည္း ႏူတ္ႏူတ္စင္းထားပါ။

၃။ ဒယ္အိုးတစ္လံုးတြင္ ဆီအနည္းငယ္၊ ဆႏြင္းႏွင့္ အေရာင္တင္မႈန္႔ထည္႔ပါ။ ျပီးရင္ ႏူတ္ႏူတ္စင္းထားတဲ႔ အသားကိုထည္႔ျပီး ဆီသပ္ပါ။ အသားအနည္းငယ္က်က္ရင္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးထည္႔ကာ ၅ မိနစ္ခန္႔ ေရာျပီး ဆီသပ္ပါ။

၄။ ဆီသပ္ထားတ့ဲအသားန႔ဲ ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ားကို ဟင္းရည္အိုးထဲထည့္ၿပီး မိနစ္၃၀ မွ ၄၅ မိနစ္ေလာက္ အရည္က်ေအာက္တည္ေပးပါ။ အရသာကို ႏွစ္သက္ရာ ထည္႔ႏိုင္ပါတယ္။

ပြဲျပင္ဆင္နည္း

ၿမွီးရွည္မုန္႔တီဖတ္ကို ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္၊ ႏွမ္းေလွာ္၊ ပဲပင္ေပါက္၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ တို႔ထည္႔ျပီး ဟင္းရည္ဆမ္းကာ သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။ သံပုရာသီး ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရင္ ညွစ္ထည္႔ႏိုင္ပါတယ္။ ၿပီးရင္ ရွမ္းမုန္ညင္းခ်ဥ္၊ ဝက္ေခါက္ေၾကာ္တို႔နဲ႕ တြဲဖက္ကာ အရသာရွိစြာ စားသံုးႏိုင္ျပီပဲ ျဖစ္ပါတယ္။

Psyche 

( My Mandalay )

 


Read 110 times
Rate :
(2 votes)

Related items

Leave a comment

Make sure you enter the (*) required information where indicated. HTML code is not allowed.